ZAKARIA HALIM (STIPRAM) CULINARY

Rabu, 16 November 2016

Seblak (masakan Khas bandung)

Seblak

www.stipram.ac.id
Resep Seblak Pedas Jajanan Bandung Sederhana Spesial Asli Enak Banget. Seblak adalah kerupuk mentah yang sengaja dibantatkan dengan cara direndam air panas. Cemilan ini sedang populer di sunda Jawa Barat di kota Bandung, Cimahi, Soreang, Cileunyi kemudian menyebar ke kota Bogor, Jakarta, Denpasar Bali, Surabaya, dan kota lainnya di seluruh Indonesia. Versi asli seblak khas Bandung adalah seblak basah pake telor special yang terbuat dari kerupuk mentah yang direndam air panas terlebih dahulu, kemudian perkembangannya bermunculan aneka kreasi olahan menu seblak kering garing setan super pedas hot jeletot, seperti basreng, cireng. dll.

Perkembangan seblak unik sekarang bermunculan variasi seblak basah dan kuah diantaranya ada seblak ceker, seblak mie, seblak kerupuk mie, seblak jamur, seblak tulang sapi, ayam dan daging sapi, seblak tulang ayam, seblak makaroni, seblak bakso, seblak batagor goreng, seblak siomay atau somay, seblak cilok, seblak sosis pedas, seblak seafood : seperti udang, cumi, dan seblak campur kombinasi sayur mayur toge, kol, kacang dan mungkin nanti prediksi blog ini ada seblak jengkol, petai/pete, seblak instan online. Variasi seblak terbaru spesial Sushi Seblak istimewa. Varian terbaru dari seblak yaitu seblak telur puyuh.

Namun pada artikel kali ini kita ulas cara membuat seblak basah komplit yang gurih, sedap dan nikmat yang menggunakan bahan dasar kerupuk aci lengkap bumbu seblak khas dengan bahan sosis dan bakso parahyangan sederhana dengan rahasia mantap dan maknyus.

BAHAN :

125 gram Kerupuk aci kuning/putih (Kerupuk yang biasa di pakai untuk nasi uduk atau nasi goreng)
air panas buat merendam kerupuk aci
50 ml air
1 butir telur, kocok lepas
1/2 batang sosis, potong sesuai selera
1 butir bakso, potong sesuai selera
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 batang daun bawang, diiris halus (opsional tergantung selera)
2 sendok makan minyak untuk menumis bumbu halus
BUMBU HALUS :
- 1/2 sdm asam jawa
- 8 buah cabe rawit/cabai keriting (sesuai selera pedas) cabai bisa jadikan sambal dulu disesuaikan saja
- 1/2 buah tomat merah
- 1 1/2 siung bawang merah (ini juga opsional tergantung selera, sebenarnya pakai bawang putih sudah cukup enak)
- 1/2 siung bawang putih
- 1/4 ruas kencur
- 1/4 sdt gula pasir (sesuai selera)
- 1/8 sdt garam halus (sesuai selera)
CARA MEMBUAT SEBLAK BASAH TUMIS PEDAS :
1. Rebus air, lalu masukkan kerupuk mendidih. Tunggu hingga mendidih lalu saring atau tiriskan.
2. Masukkan kerupuk ke dalam air dingin.
3. Haluskan cabe, bawang merah, kencur dan bawang putih lalu tumis hingga harum.
4. Tambahkan air setengah gelas, lalu tambahkan gula pasir, air asam jawa, garam, sosis dan bakso
5. Lalu tambahkan kerupuk, aduk rata.
6. Masak hingga bumbu meresap, lalu tambahkan kocokan telur.
7. Aduk rata dan sajikan.
8. Sajikan Seblak Basah panas untuk 1-2 porsi

Pempek (Makanan khas Palembang)

Pempek Palembang

www.stipram.ac.id
Pempek merupakan makanan khas Palembang, dan cara membuat pempek sendiri tergolong sedikit rumit karena harus membutuhkan beberapa tahap atau proses agar bisa menjadi pempek yang nikmat dan lezat. Jika dilihat dari segi bahan bisa ditemukan dengan mudah di pasaran, untuk membuat pempek yang nikmat anda harus sedikit lebih sabar dan teliti.

Bahan

1,5 kg tepung sagu dengan kualitas baik
1 kg ikan belida giling (atau jika tidak ada, disarankan untuk diganti dengan ikan gabus atau ikan tenggiri, karena memiliki rasa dan tekstur yang hampir sama setelah dimasak dan dimakan daripada menggunakan ikan jenis yang lain)
1 sdm garam dapur / secukupnya
1 bks bumbu penyedap
1 cangkir air es matang
rebus air di dalam panci besar yang diberi 2 sdm minyak goreng

Cara membuat pempek

Pertama campurkan ikan giling dengan air es dan garam serta bumbu penyedap, aduk ikan giling hingga adonan benar-benar tercampur.
Kemudian tambahkan tepung sagu pada adonan ikan giling tadi secukupnya sampai adonan kenyal sehingga dapat diuleni dan tidak lengket lagi. (untuk sedikit atau banyak nya sagu tergantung tingkat kekenyalan yang kita inginkan, agar rasa ikan benar-benar terasa, jangan terlalu banyak memberi sagu)
Untuk membentuk adonan lumuri tangan dengan sedikit tepung agar tidak lengket, kemudian bentuk sesuai selera (bisa di bentuk lonjong atau bisa di isi dengan telur)
Rebus adonan pempek hingga adonan pempek benar-benar mengapung, lalu angkat dan tiriskan.

Bahan untuk cuka

250 gr gula aren
50 gr air asam jawa
1 liter air minum bersih
200 gr bawang putih, bersihkan lalu cincang halus
1 sdt garam
2 sdm ebi, yang sudah di haluskan
15 buah cabai rawit, kemudian dihaluskan (tingkat kepedasan sesuai selera)

Cara membuat cuka

Pertama masukkan gula aren dan asam jawa ke dalam air, kemudian masak hingga mendidih.
Campurkan bawang putih, garam, ebi dan cabai rawit kedalam larutan gula aren tadi, lalu rebus dan didihkan kembali. Setelah matang, angkat dan tiriska cuka pempeknya.

Demikianlan beberapa langkah cara membuat pempek nikmat. Setelah siap untuk disajikan sebaiknya anda ajak keluarga atau saudara anda mencicipi masakan buatan anda sendiri. Jika ada masukan dari keluarga sebaiknya ditampung saja dan bisa dijadikan referensi kedepannya saat membuat pempek lagi. terimakasihhh

Lala Jengkol (Masakan Khas Banjar)

Tahi Lala Jengkol

www.stipram.ac.id
Postingan paling dahsyat n kontroversial.....( hiperbolaaaaaa). Kalo denger jengkol yang pertama tebayang apa hayoooooo ? baunya kan ? Trus apalagi ? ....... semur jengkol, balado jengkol...dst, kayaknya pas buat menu utama ya.....Naaaah kalo di kalimantan selatan dan sekitarnya, jengkol itu lebih sering di konsumsi sebagai camilan, biasanya dijual sama bakul-bakul jengkol yang buka lapak dipasar, julanya ga perlu punya toko dulu, cukup kaya tukang jamu gendong gitu. Kadang juga di jajakan bekeliling pakai sepeda ontel keluar masuk kampung. Kalo sekarang harganya sudah mahal, 1 jengkol ( bukan 1 porsi loh maksudnya ) sudah 500 rupiah, itu harga beberapa waktu lalu sebelum tulisan ini d posting, kalo sekarang ngga tau deh. Setelah beberapa tahun ga makan si jengkol yang diolah dengan gaya Banjar ini, sekarang memberanikan dii bikin sendiri, alhamdulillah enak, ga bau...Udah 2 kali nih beli jengkol cukup banyak 2 x 1 kg, dimakan cuman berdua dengan suami. Ayo...kalo mau mencoba membuat olahan jengkol ala Banjar ini, muuuuudah banget, insya Allah

Bahan I : 1 kg Jengkol mentah, sudah di kupas. 15 lembar Daun pandan yang besar-besar Air untuk merebus secukupnya ( sampai jengkolnya terendam sempurna )

Bahan II : 3 butir kelapa , parut, buat santan kental ( perasan petama dan perasan kedua ). 3 sdm gula pasir 1 sdm garam Pelengkap yang harus ada : Merica bubuk secukupnya.

Cara : Bahan I direbus sampai jengkolnya empuk, bila ditengah peebusan airnya berkurang, tambah kan saja lagi airnya. Bila jengkol sudah matang dan empuk, angkan dan tiriskan. Rebus santan sebentar saja, cukup sekali mendidih, dinginkan. Biarkan memisah antara lemak dan air. Sendoki bagian lemak santan yang mengapung, pindahkan ke wajan. Masak lemak santan tadi, sambil diaduk agar tidak berkerak ( hangus ) hingga keluar minyak. Pisahkan antara ampas minyak dan minyaknya, sisihkan minyak, jadi hanya ampas minyaknya yang kita gunakan. Selagi masih panas, beri gula dan garam. aduk hingga gula dan garanmya larut, sisihkan. Cara menyajikan : Tata jengkol , biasanya dalam bentuk utuh, tapi suamiku suka minta yang dipotong-potong, dipiring saji. Beri ampas minyak ( dalam bahasa banjar disebut Tahilala ) tadi. Taburi dengan merica bubuk ( kami suka merica bubuknya agak banyak ). Siap disajikan.

Cordon Bleu

Cordon Bleu

www.stipram.ac.id

Waktu teman saya menanyakan apakah saya sudah pernah mencicipi masakan Ayam Gordon Blue, saya jawab belum! Dan saya katakan bahwa setahu saya, tidak ada menu makanan yang bernama Ayam Gordon Blue. Teman saya ngotot mengatakan bahwa menu tersebut ada. Nama yang tertera di kartu menunya adalah Chicken Gordon Blue, katanya yakin. Akhirnya kita sama-sama pergi menyambangi restoran yang dimaksud oleh teman saya itu di kawasan Senayan dan Kebayoran. Ternyata teman saya benar, tapi terkaan saya juga tidak salah. Restoran yang dimaksud mempunyai cabang-cabang yang tersebar di banyak Mal di Jakarta. Di dalam daftar menunya memang tercantum makanan Chicken Gordon Blue tersebut. Dan terkaan saya juga benar karena yang dimaksud dengan Chicken Gordon Blue tersebut ternyata adalah Poulet Cordon Bleu.

Poulet Cordon Bleu atau Ayam Cordon Bleu ini adalah makanan atau masakan asal Perancis yang dibuat dengan resep khusus. Cordon Bleu berarti Pita Biru (blue ribbon) dan nama ini berasal dari sebuah sejarah yang cukup panjang. Ceritanya dimulai di negeri Perancis pada tahun 1578. Ada sebuah club yang beranggotakan sekelompok kaum elite pada jaman itu yang menamakan dirinya L’Ordre des Chevaliers du Saint Esprit. Salah satu kegiatan dari club ini antara lain pertemuan berkala yang diikuti dengan acara makan malam resmi. Dalam pertemuan tersebut para anggota diharuskan mengenakan pakaian khusus Croix du Saint Esprit dan menyelempangkan pita biru yang membalut tubuh mereka dari bahu kiri ke pinggul kanan. Pita biru atau cordon bleu ini begitu terkenal sehingga club ini disebut juga sebagai Club Cordon Bleu. Sesuai dengan kebiasaan kaum elite pada masa itu, maka dalam acara dîner tersebut disajikan makanan mewah yang paling istimewa serta minuman anggur dan champangne yang paling baik. Tradisi ini berakhir setelah pecahnya revolusi Perancis di akhir abad ke 18. Namun nama besar cordon bleu tetap harum dan dikenang. Kini, nama cordon bleu ini diambil sebagai nama sebuah sekolah seni kuliner dan manajemen hospitaliti “Cordon Bleu”. Kalau tidak salah sekolah kuliner yang prestisius ini berpusat di Canada dan mempunyai banyak cabang-cabang di dunia ini termasuk di Paris. Saya tidak tahu persis apakah menu Poulet Cordon Bleu yang kita kenal sekarang ini merupakan warisan dari jaman Club Cordon Bleu di abad ke 16, atau penemuan baru dari Sekolah Cordon Bleu yang sekarang. Yang jelas, sebagai orang Islam saya tidak mempunyai peluang untuk mencicipi Poulet Cordon Bleu yang asli karena mengandung ham (daging babi asap)atau bacon yang hukumnya haram.

Kalau saya boleh sharing dengan teman-teman blogger Kompasiana yang budiman, yang kebetulan juga “hobi makan” seperti saya dan beragama Islam agar berhati-hati bila sedang berkelana di rantau orang. Masakan ayam dari Perancis yang tak kalah terkenalnya dari Poulet Cordon Bleu ini adalah Le Coq au Vin. Poulet atau chicken (ingg.) adalah ayam muda yang dimasak cepat karena dagingnya empuk. Tapi le coq atau cock (ingg.) adalah ayam jantan dewasa (ayam jago) dengan daging yang cukup keras. Le Coq au Vin adalah suatu makanan unik di dunia, karena di negara-negara lain ayam jantan dewasa tidak dimakan. Tapi orang Perancis menemukan resep ini dimana ayam jantan dewasa tersebut seolah-olah “diungkep” dengan campuran air kaldu dan anggur merah (vin rouge) plus bumbu-bumbu lainnya dan dimasak dalam waktu agak lama. Makanan yang inipun tidak bisa saya cicipi versi aslinya karena hal yang sama, yaitu mengandung ham. Untuk diketahui bahwa di dalam dunia kuliner Eropa, daging babi asap yang dinamakan jambon atau bacon atau pancetta ini, disamping dimakan begitu saja juga berfungsi sebagai rempah/bumbu yang mengeluarkan aroma yang khas dan yang tak tergantikan oleh daging asap yang lain. Contohnya, Anda boleh saja membuat Spaghetti Carbonara misalnya, dengan memasukkan smoked beef goreng sebagai pengganti dari sautéed bacon, tapi jangan harap rasanya bisa sama. Memesan le coq au vin tanpa ham atau menggantinya dengan smoke beef hanya merepotkan sang chef yang bekerja di dapur. Dan rasanya sudah pasti beda. Di Amerika Serikat, jangan coba-coba ikut-ikutan jajan hot-dog dipinggir jalan, karena sudah pasti babi.

Di Jakarta banyak “bertaburan” restoran-restoran franchisee ex Amerika Serikat yang khusus menyajikan ribs. Ini juga harus diwaspadai bila kita berkunjung ke sana, karena ribs yang terkenal itu semua dari babi. Menurut para ahlinya, racikan yang dipakai tersebut hanya cocok dengan daging iga babi saja. Ribs khusus sapi bisa juga dijumpai di tempat-tempat yang khusus menyajikan daging sapi Argentina. Pizza yang asli Italia itu misalnya, kini sudah mendominasi dunia gastronomi Amerika. Sebagian besar dari pizza yang disajikan disana ditaburi potongan-potongan ham. Berpelesiran di negara-negara Asia pun kita harus berhati-hati. Jangan cepat tergiur melihat etalase yang menjual kerupuk kulit.

Kerupuk kulit yang di tanah Minang disebut karupuak jangek ini, di Vietnam dan Cina dibuat dari kulit kaki babi. Nah, kembali ke urusan Ayam Gordon Blue ini, saya hanya dapat mengatakan bahwa saya tidak berselera untuk mencicipinya. Yang pasti resepnya sudah dimodifikasi dan tidak asli lagi. Rasanya sudah pasti tidak orisinil lagi. Mengeja namanyapun keliru pula? Saya tidak mengerti kenapa masakan ini sampai dinamakan Gordon Blue? Tapi saya yakin tak ada hubungannya dengan nama Perdana Menteri Inggeris Gordon Brown, atau nama tokoh komik Flash Gordon atau nama penyanyi djadoel Gordon Tobing!

Bahan-bahan

2 buah dada ayam tanpa tulang
2 buah smoke beef
secukupnya keju mozza
mustard tp d karenakan gk ada bahanny jd d gnti mayonaise
secukupnya garam dan merica
1 buah telur,kocok lepas
2 sdm tepung terigu
secukupnya tepung panir

Langkah

Belah dada ayam jd dua bagian lalu lumuri dg garam dan merica,diamkan krg lebih 5 menit
Oles dada ayam dg mayonaise,lalu tumpuk dg smoke beef dan keju mozzarella
Gulung dan tusuk dada ayam dg tusuk gigi agar rapi
Masukan ayam k kocokan telur,balur dg tepung terigu,masukan ke kocokan telur lagi dan terakhir balur dg tepung panir
Diamkan di dalam kulkas sebelum d goreng agar tepung rotinya menempel
Lalu goreng dg minyak banyak dg api cenderung kecil
Angkat,tiriskan
Sajikan dg saos bbq dan salad

Spaghetti Bolognaise

SPAGHETTI BOLOGNAISE

www.stipram.ac.id

SPAGHETTI pertama kali dibuat oleh orang China berupa mie yang merupakan makanan kegemaran orang China. Pada tahun 1292 ketika expedisi Marcopolo singgah di China melihat masyarakat China banyak yang menkonsumsi mie kemudian tertarik lalu dibawa ke Italia. Ternyata orang Italia tertarik dengan mie ini lalu dikembangkan dan dinamakan spaghetti

BOLOGNAISE sendiri namanya berasal dari salah satu kota di Italia yaitu kota Bologna. Merupakan saus dari Spaghetti yang enak & lezat yang diciptakan oleh juru masak Italia dengan bahan dasar tomato sauce dan daging cincang

Dalam perkembangannya seiring dengan perkembangan jaman Spaghetti Bolognaise ini sangat digemari oleh masyarakat dunia bukan hanya orang Italia saja, sehingga semua juru masak di dunia ini bisa membuatnya dan berlomba lomba dengan variasi-variasinya supaya lebih menarik dan lebih lezat

Cara Membuat

Bahan Spaghetti Bolognaise :
150 gram spagheti, direbus
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan minyak untuk menumis
1/2 sendok teh seledri cincang, peras

Bahan Tumisan:
100 gram daging giling
50 gram jamur kancing, dipotong 3 bagian
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
2 buah tomat merah, diseduh, (dibuang biji dan kulitnya, kemudian dicincang kasar)
5 sendok makan saus tomat
1 sendok makan pasta tomat
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
200 ml air
1/2 sendok teh oregano
2 sendok makan minyak untuk menumis
1/2 sendok teh basil

Cara Membuat Spaghetti Bolognaise :

Langkah pertama, panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih hingga harum. Setelah itu masukkan spaghetti dan seledri, Lalu aduk rata, kemudian angkat dan sisihkan.
Langkah kedua, panaskan minyak. Kemudian tumis bawang bombay hingga harum dan masukkan daging giling.Setelah itu aduk hingga terlihat berubah warna.
Selanjutnya, tambahkan jamur kancing dan tomat. kemudian aduk hingga rata. Setelah itu, masukkan saus tomat, pasta tomat, gula pasir, garam dan merica bubuk. Kemudian aduk lagi hingga rata.
Terakhir, tuang air, kemudian masak hingga matang dan terlihat meresap. Setelah itu tambahkan oregano dan basil. Lalu aduk rata dan tuang keatas spaghetti, kemudian Spaghetti Bolognaise buatan anda siap untuk disajikan.

Note : Jika suka, bisa ditambahkan taburan keju parut agar rasanya lebih nikmat.

Selamat Mencoba!

Sekolah Tinggi Pariwisata Ambarrukmo (STIPRAM)

www.stipram.ac.id
Akademi Pariwisata Ambarrukmo disingkat AkPrAm adalah perguruan tinggi swasta di bawah naungan Yayasan Ambarrukmo yang berdiri tanggal 13 September 2001. Namun terhitung sejak tanggal 5 Agustus 2008, statusnya sudah berubah menjadi Sekolah Tinggi Pariwisata Ambarrukmo disingkat STIPRAM

Yayasan Ambarrukmo sendiri adalah lembaga sosial bidang kependidikan yang dimiliki PT. Hotel Indonesia Natour (Inna Hotel Group), sebuah BUMN yang mengelola 15 hotel bertaraf internasional, sehingga suatu jaminan kualitas baik SDM, Materi Pengajaran, yang up to date sesuai perkembangan perhotelan dan pariwisata global.

STIPRAM memiliki 2 program studi, yaitu Hospitality (S1) dan Perhotelan (D3)
Hospitality: Suatu kegiatan pelayanan dalam menunjang industri jasa, khususnya kegiatan ilmu kepariwisataan.

Kegiatan ilmu kepariwisataan mencakup keilmuan untuk industri jasa hotel, perbankan, rumah sakit, pegawai negeri, perjalanan termasuk air line, cruise dan overland, yang intinya adalah pelayanan sebagai Host (tuan rumah), masalah science of service dan science of courtesy menjadi pilar utama dalam menyelesaikan setiap pekerjaan (Job Requirment Standard).

Dekade sekarang dan kedepan, hal diatas menjadi nilai kompetitif dan kompetensi bagi Sumber Daya Manusia yang diminta dan dibutuhkan.

Kenapa STIPRAM Unggulan?

Kurikulum berbasis kompetensi kompetitif dan progresif, jaminan nilai profesional bagi SDM handal cukup diselesaikan dalam waktu relatif singkat.

Memiliki pola pengajaran aktif, untuk membuka wawasan, penalaran sekaligus membangun jiwa kemandirian. Laboratorium lengkap, baik bahasa, komputer maupun hotel lab.lainnya dengan fasilitas lengkap kampus terpadu.

Khusus untuk tingkat Diploma 3, modul 30% teori dan 70% praktek, benar-benar diterapkan dengan actual measurement yang terprogram sejak mahasiswa duduk pada semester pertama sampai dengan terakhir, lewat kegiatan Job Oroentaion dan Casual Program agar mendapat job experience maksimal.
Graduate Evaluation diterjemahkan sebagai konsekuensi akademis untuk melihat kekurangan dan kelebihan mahasiswa, untuk dibenahi terus-menerus setiap tahapan, lewat spesialisasi penjurusan.

Secara akademik dan profesi, kemampuan mahasiswa STIPRAM disiapkan pada level mengengah ke atas dengan mantap, sebab selain menguasai technical skill juga harus menguasai managerial skill. Bukan hal aneh semasih berstatus mahasiswa sudah terfasilitasi bekerja baik di dalam maupun luar negeri.

Membekali mahasiswa untuk eksis, mandiri dan percaya diri untuk merebut posisi terhormat di masa depan. Pembelajaran praktikum dengan modul seating-system, hanya ada di STIPRAM. Semua kegiatan praktikum dan praktek gratis dengan ditunjang keberadaan 15 hotel PT HIN. Biaya perkuliahan sangat murah dibanding apa yang didapatkan.

Kenapa Harus Pilih STiPRAM

Kuliah tepat waktu D3 cukup 2,8 tahun dan S1 hanya 3,8 tahun
Biaya termurah
Kuliah sambil kerja
Semester ke-2 sudah magang kerja, dapat honor semester ke-4 sudah bekerja dapat gaji baik di dalam maupun di luar negeri
Akses untuk PNS terbuka lebar
Di Indonesia baru 4 (empat) Perguruan Tinggi Pariwisata yang memiliki Ijin Resmi untuk S1 (Strata satu)
Milik Inna Hotel Group dengan Jaringan Hotel Internasional
Program D3 terakreditasi A Program S1 (Pertama di Indonesia) Terakreditasi B.
Tersedia banyak macam beasiswa, termasuk Beasiswa Unggulan
Tersedia Asrama Mahasiswa
Terfasilitasi JOINT DEGREE (Satu kali kuliah dapat 2 Ijazah, dengan Perguruan Tinggi Luar Negeri)

Kerjasama

Kerjasama dengan Perguruan Tinggi dalam dan luar negeri , khususnya di bidang kepariwisataan selalu ditingkatkan. Dalam negeri tergabung dalam asosiasi Hildiktipari (memperluas lembaga pendidikan tinggi pariwisata Indonesia) secara aktif di luar negeri, selalu ditingkatkandengan Workshop dan seminar Internasional.Dengan Burapha University di Bangkok Thailand dan Nilai University di Kuala Lumpur Malaysia telah meningkat menjadi kerjasama Joint Degree (satu kali kuliah mendapatkan 2 Ijazah) setara Internasional adapula peringkatan untuk pendidikan profesi khusus Culinarry (chef-profesi), telah dinina bersama Asean Culinarry Academy di Kuala Lumpur Malaysia.

Kerja Praktek di luar negeri maupun casual, network kita di Singapura, Malaysia, Belanda, Uni Emirat Arab, UK (Inggris) atau USA (Amerika) sudah merupakan salah satu sasaran pengalaman kerja yang terarah, termasuk profesi di kapal pesiar dunia.

Di dalam negeri dengan ditunjang olh 13 Unit Hotel PT. HIN, juga Accor Group, Choice, Hyatt, Sheraton, Haris Group dan sebagainya yang merupakan unit industri untuk mengasah experience knowladge maupun soft skill mahasiswa. Belum lagi banyak Hotel, Restoran.

Tentunya pula dengan pemerintah, telah dijalin kerjasama penyediaan SDM berkualitas untuk di manfaatkan pegawai negeri (PNS). Apalagi kebutuhan S-1 Pariwisata sebagai Standart Recruitment ke depan sangat di perlukan, untuk mengisi semua lini dinas pemerintah (PNS)

Adress and contact STIPRAM Yogyakarta

Kampus :

Jl. Laksda Adisucipto Km. 5 Yogyakarta 55281 Indonesia

Telp. : (0274) 485 650, 7487497

Fax. : (0274) 485 214

E-mail : Alamat e-mail ini diproteksi dari spambot, silahkan aktifkan Javascript untuk melihatnya / Alamat e-mail ini diproteksi dari spambot, silahkan aktifkan Javascript untuk melihatnya

Web : www.stipram.ac.id / www.stipram.com

Profil Sekolah Tinggi Pariwisata Ambarrukmo (STIPRAM)